Mengonsumsi sayur dan buah sangat penting untuk kesehatan yang baik. Dengan begitu banyaknya informasi daring, memilah fakta dari fiksi bisa membingungkan dan memberatkan. Kami telah menyusun daftar 7 mitos umum tentang sayur dan buah. Terus gulir untuk mengetahui apakah Anda menemukan salah satu atau semua mitos tersebut.

Makan sayur dan buah sangat penting untuk kesehatan yang baik. Dengan begitu banyaknya informasi daring, memilah fakta dari fiksi bisa membingungkan dan membebani. Kami telah menyusun daftar 7 mitos umum tentang sayur dan buah. Terus gulir untuk mengetahui apakah Anda menemukan salah satu atau semua mitos tersebut.

1. Anda memerlukan cairan pembersih soda kue atau cairan pembersih produk untuk membersihkan sayur dan buah

Pernahkah Anda menemukan soda kue dan cairan pembersih hasil pertanian secara daring dan di toko kelontong, yang mengklaim bahwa cairan pembersih ini dapat secara efektif menghilangkan pestisida dan bakteri berbahaya dari sayur dan buah?

Meskipun benar bahwa soda kue dapat menghilangkan beberapa jenis residu pestisida, soda kue tidak dapat menghilangkan semua jenis residu pestisida . Menggunakan air dingin yang mengalir merupakan cara yang efektif untuk menghilangkan residu pestisida dan mengurangi penyebaran bakteri potensial yang ada . Satu studi tahun 2022 yang diterbitkan dalam Foods membandingkan sembilan metode menghilangkan residu pestisida dari lima jenis sayuran berdaun hijau, dan menemukan bahwa menggunakan air mengalir, merebus, dan merebus adalah cara yang paling efektif untuk menghilangkan residu pestisida.

Buah-buahan seperti pisang tidak perlu dicuci sebelum dikonsumsi kecuali Anda berencana untuk membiarkan kulitnya dan memotong buah menjadi beberapa bagian. Anda juga dapat menggunakan sikat khusus buah untuk menggosok sayuran dan buah-buahan dengan permukaan yang keras, seperti kentang, wortel, jeruk, dan melon. Menggosok buah-buahan dengan permukaan yang keras dapat membantu mengurangi potensi bakteri pada permukaan, yang dapat mencemari isi bagian dalam saat pisau Anda menyentuh kulitnya.

2. Makan sehat itu mahal

Biaya makanan meningkat, tetapi itu tidak berarti makan sehat tidak mungkin.

Ada banyak cara untuk menikmati makanan yang terjangkau dan bergizi. Misalnya, Anda dapat membeli produk musiman dan sayur serta buah beku atau kalengan. Jika Anda khawatir dengan garam atau gula tambahan dalam sayur dan buah kalengan, Anda dapat membuang air dan sirupnya masing-masing sebelum memakannya.

Membeli barang obral atau yang sudah beberapa hari tidak tersedia adalah strategi lain untuk menghemat uang. Sebelum membeli, lihat ruang keluarga Anda untuk melihat apakah ada ruang dan kondisi penyimpanan yang tepat. Lihat Panduan Penyimpanan Hasil Bumi kami untuk mempelajari tempat menyimpan sayur dan buah agar lebih awet.

3. Sayuran dan buah organik lebih bergizi dibandingkan dengan yang ditanam secara konvensional

Ada mitos bahwa makanan organik, termasuk produk yang ditanam secara organik, lebih bergizi daripada makanan konvensional.

Meskipun beberapa tanaman yang ditanam secara organik mungkin memiliki kadar antioksidan yang lebih tinggi, hal ini tidak berarti bahwa produk-produk ini lebih bergizi. Perbedaan nilai gizi antara makanan organik dan konvensional sangat kecil dan tidak cukup signifikan untuk menyimpulkan bahwa organik lebih bergizi daripada produk yang ditanam secara konvensional.

Orang-orang mungkin memilih produk pertanian dan barang-barang lain yang ditanam secara organik karena berbagai alasan. Memilih salah satu atau keduanya sepenuhnya merupakan pilihan pribadi, tetapi yakinlah bahwa produk pertanian yang ditanam secara organik dan konvensional sama-sama aman dan bergizi .

4. Gula dalam buah tidak sehat

Buah tidak pantas mendapat reputasi buruk karena mengandung gula. Meskipun buah dan beberapa sayuran mengandung gula alami, mereka juga memiliki nutrisi, seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan, yang mendukung fungsi normal tubuh.

Panduan Makanan Kanada dan Half Your Plate merekomendasikan untuk mengisi setengah piring atau mangkuk Anda dengan sayur dan buah. Sayur dan buah segar, beku , dan kalengan merupakan pilihan yang baik.

5. Jus sayur dan buah sama sehatnya dengan produk olahan susu utuh

Jus sayur dan buah menyegarkan, menghilangkan dahaga, dan merupakan cara mudah untuk mendapatkan vitamin dan mineral penting. Namun, jus sayur dan buah tidak mengandung serat yang ditemukan dalam produk olahan utuh. Serat, nutrisi utama yang membuat Anda merasa kenyang, memperlambat pencernaan, menjaga Anda tetap teratur, dan menjaga kadar gula darah tetap stabil , dihilangkan selama proses produksi.

Jika Anda ingin minuman segar yang terbuat dari sayuran atau buah-buahan berserat, cobalah resep smoothie sayuran kami yang tidak akan gagal , yang menggunakan sayuran segar, beku, atau kalengan. Sayuran seperti alpukat, mentimun, dan bayam, cocok untuk smoothie tanpa aroma rumput yang kuat.

6. Buah dan sayur beku kurang bergizi dibandingkan buah dan sayur segar.

Anda mungkin pernah mendengar bahwa produk segar adalah yang terbaik. Mitos bahwa produk beku kurang bergizi daripada produk segar telah dibantah oleh sebuah studi tahun 2017 yang membandingkan nilai gizi produk segar, produk segar yang disimpan, dan produk beku. Penelitian tersebut menemukan tidak ada perbedaan signifikan dalam kandungan gizi.

Produk pertanian beku dipanen pada puncak kesegarannya sebelum dibekukan , metode pengawetan yang mengunci nutrisinya. Sayuran dan buah beku memiliki masa simpan lebih lama, praktis, dan tersedia sepanjang tahun. Tambahkan ke sup, smoothie, tumisan, makanan panggang, dan banyak lagi — jelajahi cara memanfaatkan produk pertanian beku dengan kiat-kiat dari posting blog kami, 5 makanan beku untuk hari-hari sibuk.

7. Konsultasi ke ahli gizi hanya boleh dilakukan jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu

Ahli gizi adalah sumber terpercaya Anda untuk mendapatkan saran tentang makanan dan nutrisi . Dukungan dan panduan berharga mereka tidak terbatas pada saat Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu — ahli gizi dapat memberikan saran tentang perencanaan makanan, mendukung Anda dalam membangun hubungan positif dengan makanan, mengonsumsi makanan yang bergizi seimbang sambil mempertahankan gaya hidup aktif, mengelola alergi atau intoleransi makanan, dan masih banyak lagi.

Pola makan sehat berbeda-beda bagi setiap orang. Ahli gizi memberdayakan individu untuk membuat pilihan makanan yang tepat berdasarkan keadaan, status kesehatan, dan tujuan Anda. Lihat daftar ahli gizi kami untuk menemukan ahli gizi di dekat Anda.