Apakah Anda cukup makan sayur? Simak 7 kiat dari ahli gizi ini untuk membantu Anda makan lebih banyak sayur!

Apakah Anda cukup makan sayur? Sebagian besar dari kita tahu bahwa buah berwarna-warni yang kaya vitamin ini baik untuk kita. Namun, menurut Statistik Kanada (2021), hanya 2 dari 10 orang Kanada yang memenuhi kebutuhan harian. Hari ini, saya akan membagikan 7 kiat nutrisi terbaik untuk membantu Anda makan lebih banyak sayur dengan cara yang tidak hanya lezat tetapi juga praktis dan tidak menguras kantong.

1. Sajikan Sayuran Mentah di Meja

Pertama, manfaatkan lokasi yang strategis dan mudah dijangkau, untuk menarik minat konsumsi sayur. Misalnya, saat makan malam, cobalah untuk menyajikan sayur mentah dalam mangkuk di atas meja. Sekantong wortel besar di lemari es cenderung tidak akan dimakan dibandingkan saat wortel sudah diolah dan disajikan di meja makan agar mudah diambil. Sebagai ahli gizi, saya telah melihat strategi ini berhasil berkali-kali pada individu dan keluarga. Selain itu, manfaatkan penyajian berbagai sayur dari hari ke hari. Anda bahkan dapat mencoba menambahkan saus untuk membuatnya lebih menarik.

2. Mulai “Persiapan Sayur”

Ini adalah cara yang ampuh. Saat Anda kembali dari toko kelontong, cobalah “menyiapkan sayuran” selama 10 hingga 15 menit. Potong sayuran Anda terlebih dahulu dan tempatkan dalam wadah kaca kedap udara. Menyiapkan sayuran memiliki dua manfaat utama: menghemat uang (daripada membeli pilihan yang sudah dipotong sebelumnya), dan membuat memasak lebih cepat. Misalnya, salah satu klien saya terbiasa memotong paprika terlebih dahulu untuk disimpan di lemari es dan ini membantunya dengan cepat menambahkannya ke dalam telur dadar, sup, salad, tumisan, dan sandwich. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan memotong kembang kol terlebih dahulu untuk dipanggang nanti atau ditambahkan ke kari atau sup. Ingat saja: diri Anda di masa depan akan selalu berterima kasih atas kemudahan tambahan saat sayuran Anda disiapkan terlebih dahulu.

Tips Ahli Gizi: Saat menyiapkan sayuran, potong hanya apa yang dapat Anda makan untuk 4 hingga 5 hari ke depan dan simpan dalam wadah kedap udara, kering, dan bening untuk mengurangi kelembapan berlebih.

3. Taruh Sayuran di Tempat yang Terlihat Jelas di Kulkas

Saya menaruh sayuran di tempat yang terlihat jelas, idealnya sejajar dengan mata di dalam lemari es. Ingat, “di tempat yang terlihat, di perut.” Lagipula, kita tidak ingin sayuran itu tersembunyi.

4. Buatlah Rasanya Enak

Ini adalah poin yang sangat saya sukai sebagai ahli diet pecinta kuliner. Siapa yang mau makan sayuran yang lembek, lemas, atau hambar? Tidak mungkin! Sebaliknya, pastikan sayuran Anda rasanya enak. Ini adalah cara terbaik untuk membuat keluarga Anda bersemangat untuk memakannya lebih banyak. Cobalah memanggang sayuran , memanggang kembang kol , atau memanggang keripik kangkung . Memasak atau menyiapkan sayuran tidak harus rumit untuk mendapatkan rasa yang enak. Terakhir, jangan takut untuk menambahkan sedikit lemak dan/atau garam untuk meningkatkan rasa. Misalnya, sedikit taburan garam pada salad akan mengeluarkan rasa bahan-bahannya. Salah satu sayuran favorit saya saat kecil adalah jamur yang ditumis dengan mentega dan bawang putih dengan sedikit garam. Ingatlah untuk mencicipi makanan Anda sebelum disajikan untuk memastikan Anda memiliki rasa yang seimbang atau untuk menyesuaikannya dengan selera.

5. Isi Freezer Anda dengan Sayuran Siap Saji

Saat hasil bumi sedang musim, gunakan freezer untuk menyimpan bahan tambahan sehingga Anda memiliki bahan favorit yang tersedia sepanjang tahun. Beli sayuran siap pakai atau persiapkan sendiri sayuran dengan memotong dan menyegelnya dalam kantong plastik khusus freezer. Di rumah saya, saya selalu menyimpan kacang polong hijau beku, daun bawang potong, wortel, dan bawang bombai di dalam freezer. Sayuran siap saji di freezer adalah cara praktis untuk menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam masakan Anda dan membantu meminimalkan pemborosan makanan.

6. Jadilah Pemburu Penjualan Brosur Grosir

Dengan naiknya harga bahan makanan, kebutuhan untuk menghemat anggaran makanan menjadi perhatian yang terus meningkat. Gunakan brosur toko bahan makanan Anda untuk berbelanja produk pertanian yang sedang diobral. Kemudian, Anda dapat menggunakan brosur produk pertanian ini dalam rencana makan mingguan Anda (baca tentang Cara Membuat Rencana Makan ). Memanfaatkan obral akan membebaskan anggaran makanan Anda.

Manfaatkan penjualan dan produk musiman. Lihat kiat-kiat saya tentang makan enak dengan anggaran terbatas atau makanan musiman .

7. Tetapkan Target Peningkatan Konsumsi Sayuran

Terakhir, pahami dari mana Anda memulai dan pantau berapa banyak sayuran yang Anda makan. Kesadaran diri adalah kunci dalam perubahan perilaku. Kemudian, tetapkan tujuan yang dapat ditindaklanjuti untuk peningkatan. Misalnya, cobalah untuk menambahkan satu porsi sayuran lagi setiap hari pada waktu makan atau camilan tertentu. Ini bisa berarti menambahkan wortel sebagai lauk untuk makan siang atau zukini panggang atau sup brokoli buatan sendiri untuk makan malam. Ingatkan diri Anda sendiri mengapa Anda membuat perubahan pola makan ini untuk membantu Anda tetap termotivasi. Ketika kebiasaan baru Anda untuk meningkatkan asupan sayuran terus meningkat, Anda dapat menambahkan strategi lain yang disebutkan di atas untuk melakukannya lebih jauh, jika diinginkan.

Intinya:

Meningkatkan asupan sayur merupakan strategi yang bagus untuk meningkatkan kesehatan. Namun, yang terpenting, nikmatilah berbagai pilihan sayur yang lezat yang tersedia sepanjang tahun!