Saus alpukat dan keju feta

Dalam blender, haluskan 2 buah alpukat, 2 siung bawang putih, 1 daun bawang, 100 gram keju feta, dan perasan satu buah lemon. Dapat disajikan untuk 4 porsi.

• Alpukat memiliki banyak manfaat kesehatan dan lemak baik yang baik untuk jantung Anda. Alpukat juga memiliki tekstur yang lembut dan kental yang cocok untuk saus.

Saus Kangkung dan Artichoke

Potong kangkung dan tumis dengan sedikit minyak zaitun hingga lunak. Sementara itu, haluskan 1 buah alpukat, perasan setengah buah lemon, dan 1 siung bawang putih (cincang). Tambahkan garam dan merica. Cincang halus beberapa artichoke (kalengan) dan tambahkan ke dalam bubur. Aduk rata. Terakhir, tambahkan kangkung tumis Anda.

• Kadang-kadang saya suka memasukkan sayuran ke dalam saus untuk menambah warna dan rasa, seperti menambahkan kangkung dan artichoke di atas.

Kue Yogurt

Parut setengah mentimun Inggris beserta kulitnya. Tambahkan sedikit garam ke dalam mentimun dalam mangkuk dan diamkan. Dalam mangkuk lain, campurkan satu cangkir yogurt Yunani tawar, 1 siung bawang putih cincang, satu sendok makan adas segar cincang, dan satu sendok makan daun mint segar cincang. Tambahkan mentimun ke dalam campuran yogurt. Bumbui sesuai selera.

• Yogurt Yunani memiliki tekstur yang lebih lembut daripada yogurt biasa karena disaring. Hal ini menjadikannya bahan yang bagus untuk saus, lembut, dan rendah lemak. Yogurt Yunani juga memiliki protein dua kali lipat dari yogurt biasa, yang menjadikannya camilan yang mengenyangkan.

Hummus Kacang Edamame

Masukkan 2 cangkir kacang edamame ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit air. Tutup dengan plastik pembungkus dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit. Haluskan kacang edamame bersama dengan ¼ cangkir saus tahini, ¼ cangkir air, perasan 1 jeruk nipis, 2 siung bawang putih, 2 sendok teh minyak wijen hitam, dan ¼ cangkir peterseli. Bumbui sesuai kebutuhan.

• Edamame adalah kacang-kacangan yang mengandung banyak protein, serat, dan merupakan sumber lemak dan zat besi yang baik. Anda dapat memakannya dengan beberapa cara: direbus dengan sedikit garam, dalam sup, dalam salad, dalam tumisan, atau dalam hummus!
• Dalam resep ini kami menggunakan peterseli, tetapi Anda juga dapat menggantinya dengan daun ketumbar atau rempah pilihan Anda. Itulah salah satu keuntungan membuat saus di rumah!

Selama minggu-minggu yang sangat sibuk, Anda masih bisa membuat pilihan yang sehat di toko kelontong. Anda harus tekun karena beberapa saus yang dibeli di toko sering kali mengandung banyak lemak dan garam. Untuk saus yang enak dan sehat, cobalah cari yang berikut ini:

• Daftar singkat bahan-bahan
• Kurang dari 2g lemak jenuh per 30mL
• Kurang dari 140mg sodium per 30mL
• Carilah saus yang berbahan dasar lentil, kacang arab, yoghurt atau sayuran yang dihaluskan, bukan saus yang berbahan dasar mayones, krim atau krim keju, karena saus jenis ini lebih rendah lemak dan lebih tinggi protein.

Apa saus favoritmu?

Ditulis oleh Marie-Ève ​​Caplette, Ahli Diet Terdaftar dan Duta Half Your Plate