Apakah Anda mencari makanan ajaib yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah ? Anda mungkin sedikit kecewa karena mengetahui makanan tersebut tidak ada.

Makan makanan selalu menyebabkan kadar gula darah melonjak dan tidak ada makanan yang dapat menurunkannya. Namun, tergantung pada jenis makanan yang Anda pilih, beberapa di antaranya menyebabkan sedikit kenaikan kadar gula darah.

Makanan ini memiliki indeks glikemik (IG) rendah dan karena alasan ini, direkomendasikan bagi orang dengan kondisi kronis seperti diabetes.

Berikut 10 makanan yang membantu menurunkan gula darah!

10 Makanan yang Tidak Meningkatkan Kadar Gula Darah

1. Kacang

Manfaat nutrisi

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi kacang-kacangan (seperti kacang mede, kenari, almond, kacang tanah, dll.) dapat membantu mencegah dan mengelola diabetes tipe 2 dengan lebih baik . Hal ini dikarenakan kandungan seratnya yang tinggi dan indeks glikemiknya yang rendah. Nutrisi lain yang terkandung dalam kacang-kacangan yang dapat mencegah lonjakan kadar gula darah meliputi:

• Asam lemak tak jenuh
• Vitamin E
• Magnesium
• Selenium
• Senyawa bioaktif seperti asam fenolik, flavonoid, lignan dan polifenol lainnya

Bagaimana cara memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan Anda?

• Makan segenggam kacang campur (20 gr kacang campur)
• Poha
• Upma
• Kuah

2. Biji

Manfaat nutrisi

Sama seperti kacang-kacangan, biji-bijian (seperti biji rami, biji chia, biji wijen, biji bunga matahari, dll.) sangat baik untuk penderita diabetes karena indeks glikemiknya rendah. Biji-bijian kaya akan nutrisi seperti:

• Asam lemak omega-3 dan lemak sehat lainnya
• Protein dan lemak
• Serat
• Kalium
• Kalsium
• Besi
• Seng
• Vitamin B1, B2, B3
• Vitamin E

Bagaimana cara memasukkan biji-bijian ke dalam makanan Anda?

• Tambahkan yogurt/dahi
• Tambahkan beberapa sendok makan tepung biji-bijian ke tepung roti/chapati gandum utuh (atta) biasa Anda
• Anda dapat menambahkan pasta Pesto* untuk ditambahkan ke dalam olahan pasta gandum utuh
• Dalam salad
• Menambahkan topping pada potongan buah

*Pasta pesto merupakan campuran kemangi segar, bawang putih, kacang pinus, minyak zaitun extra-virgin, dan keju.

3. Telur 

Manfaat nutrisi

Telur tidak mengandung karbohidrat dan, karenanya, tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Telur kaya akan nutrisi seperti:

• Protein dan lemak
• Folat
• Vitamin B5 dan B7
• Asam urat

Bagaimana cara memasukkan telur ke dalam makanan Anda?

• Telur dadar sayur yang dimasak dengan minyak rendah lemak
• kari telur
• Telur orak-arik tanpa menambahkan krim, keju atau mentega
• Telur rebus untuk sarapan atau bagian dari salad

4. Salad

Salad yang dibuat dengan menggunakan sayuran segar dan makanan berprotein tinggi seperti ayam dan telur sangat baik untuk penderita diabetes. Makanan ini memiliki indeks glikemik rendah dan tidak menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah .

Namun, Anda harus selalu menyiapkan salad tanpa pemanis, garam berlebih, saus salad mengandung pengawet, atau minyak berlebih.

5. Sup Non-Tepung

Sayuran yang tidak mengandung banyak pati seperti kubis, kembang kol, jamur, bayam, dan tomat merupakan bahan sup yang sangat baik. Sayuran-sayuran ini kaya akan nutrisi seperti vitamin, mineral, dan serat makanan serta rendah indeks glikemik.

Karena alasan ini, kadar gula darah tidak akan meningkat. Jika Anda ingin menjaga sup nontepung ini tetap rendah kalori, hindari menambahkan gula, pemanis lain, lemak berlebih, tepung jagung, atau maida saat menyiapkannya.

6. Ayam (polos tanpa roti)

Manfaat nutrisi

Ayam kaya akan protein, niasin (B3), biotin (B7), folat, retinol, dan vitamin E. Ayam juga kaya akan mineral seperti zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan selenium, serta cukup kaya akan natrium.

Bagaimana cara memasukkan ayam ke dalam makanan Anda?

• Kari ayam
• Dada ayam panggang
• Tumis dengan sayuran
• Nasi goreng ayam dengan campuran sayuran

Yang terbaik adalah mengonsumsi ayam tanpa roti untuk mencegah peningkatan kadar gula darah.

7. Kecambah

Manfaat nutrisi

Kecambah sering digunakan dalam masakan India dan tentu saja ada alasannya. Kecambah kecil ini kaya akan protein, serat, dan mineral seperti zat besi, seng, dan magnesium . Kecambah juga mengandung vitamin B dan C serta antioksidan berkonsentrasi tinggi.

Bagaimana cara memasukkan kecambah ke dalam makanan Anda?

• Kecambah kukus mengobrol tanpa farsan atau sev
• Tumis dengan air jeruk lemon, jeera tadka/daun kari
• Sajikan sebagai salad

8. Jamur

Manfaat nutrisi

Jamur kaya akan nutrisi seperti vitamin B (terutama folat), mineral seperti tembaga, kalium, fosfor, dan selenium . Jamur merupakan sumber vitamin D yang baik bagi vegetarian.

Bagaimana cara memasukkan jamur ke dalam makanan Anda?

• Dalam sup tanpa pemanis, krim atau tepung jagung
• Tumis jamur dengan bawang bombay, paprika, atau tomat
• Campur kari sayur
• jamur panggang

9. Alpukat